Moin Zusammen,   Gerade eben habe ich mit Lara das  untergärige Citra-Hell abgefüllt. Es sind ziemlich genau 100 kleine halbe (0,33 L Euroflasche) geworden.  Hier ein paar Daten zu dem Bier:  Gebraut wurde am 11.12.2020 Stammwürze: 12 °P Bittereinheiten: 20 IBU Farbe: 8 EBC naturtrüb Alkoholgehalt: 4,9 vol-%  Malz: Heidelberger Malz und CaraPils Hopfen: Perle, Saphir, Citra (Whirlpool) Allgemein lässt sich wohl sagen, dass es für ein geplant süffiges Helles doch recht herb geworden ist. Daran hat wohl der Citra Hopfen seine herben Aromen beigetragen.  Passt sicher gut zu einer gebratenen Forelle. Sicher lässt sich auch das Experiment mit einem Stück frischen Streuselkuchen wagen. ;)   Hier das Bier auf meiner Fensterbank. Ich genieße es gerade in den letzten Sonnenstrahlen des heutigen Samstages.  Wer gerne was von dem Citra-Hell haben möchte, meldet sich gerne bei mir. In den nächsten Tagen werde ich sie in den Verkauf geben. Wer sich noch etwas gedulden möchte, der kann mein geplante

Moin Zusammen,  voller Vorfreude und Tatendrang sitze ich hier im Wohnzimmer und möchte kurz berichten was die nächsten Schritte in der Hühnerfänger Brauerei sind. Auf meiner To-Do Liste stehen:  1. Leergut besorgen. Morgen einen ganzen Anhänger in Wenden holen. Erschien mir die vorerst einfachste Möglichkeit um an Flaschen zu kommen. Die Flaschen die Ihr von mir bekommt, könnt ihr dann einfach in den Leergutautomaten im Getränkemarkt in den Kreislauf zurückführen.   2. Auf dem Rückweg von Wenden hole und teste ich meinen neuen halbautomatischen Gegendruckabfüller. Darauf freue ich mich schon sehr! Das heißt, am Wochenende kann endlich das Helle Citra abgefüllt werden. Dafür habe ich auch gerade das Etikett fertiggestellt. ( Hinweis : zu den einzelnen Inhaltstoffen der Biere werde ich von Zeit zu Zeit mehr hier veröffentlichen. Das Etikett ist aus Gründen sehr einfach gehalten...:) ) 3. Freitag dann Flaschen waschen und fürs Abfüllen vorbereiten.  4. Samstag werde ich dann wohl das vor

Yo Leute,  dieses Jahr geht's rund. Trotz Corona und dem ganzen anderen Wahnsinn möchte ich meine Biere unter die Leute bringen. "Schuld" daran ist auf jeden Fall mein lieber Schwager Boris, der mich dazu animiert und ermutigt hat den Schritt zu gehen.  Nun ist es offiziell und ich habe die Gewerbeanmeldung bei der Gemeinde eingereicht. Im Braukeller ging es auch schon heftig zur Sache und es wurden schon die ersten Biere gebraut.  Es wird erst mal ein leckeres Weizenbier geben. Das ist schon ein paar Tage in der Nachgärung und in Kürze verfügbar.  Des weiteren wird es Ende Februar ein süffiges aber auch aromatisches Helles geben. Man darf gespannt sein, ein Pale Ale ist schon in Planung.   Wer Interesse an meinem Bier hat, kann gerne hier kommentieren, mich per Mail (bier(a)huehnerfaenger.de) oder klassisch per Telefon/Whatsapp kontaktieren. Wir finden schon zusammen. :-)